紅茶是全發(fā)酵的茶葉，在發(fā)酵的過程中，茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)氧化而生成鞣質(zhì)紅，不僅使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發(fā)生了變化，具有水果香氣和醇厚滋味，與綠茶截然不同。
紅茶營(yíng)養(yǎng)分析
紅茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。
紅茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。
紅茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。
紅茶還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞、暖胃祛寒等作用。
紅茶適宜人群
一般人均可飲用。
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。
2、不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
紅茶相克的食物
不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和紅茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶。
紅茶沖泡建議
沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不宜用保溫杯泡茶，沖泡的時(shí)候水溫要求達(dá)到95度以上。
飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。
